“食在呼倫貝爾”民族特色旅遊餐飲大賽即将拉

 2025-03-26     已有52人浏覽 “食在呼倫貝爾”民族特色旅遊餐飲大賽于2016年5月25日至26日在海拉爾區呼倫貝爾賓館成功舉辦。本次大賽由呼倫貝爾市旅遊局支持舉辦，由中國烹饪協會、呼倫貝爾市旅遊協會、呼倫貝爾旅遊集團呼倫貝爾賓館主辦，呼倫貝爾飯店與餐飲協會協辦，由中國烹饪協會名廚委員會、呼倫貝爾市旅遊協會作爲頒證機構。本次大賽以“弘揚民族特色餐飲文化，倡導綠色健康美食旅遊”爲主題，旨在弘揚呼倫貝爾豐富多彩的民族特色餐飲文化，加強餐飲文化與技藝的交流學習，打造與傳播獨具魅力的呼倫貝爾美食旅遊品牌，提升呼倫貝爾旅遊目的地的影響力與感召力。

大賽分爲團體賽和個人賽兩項比賽。團體賽由呼倫貝爾市各旗市區選派團體隊參賽，每個團隊均有一個展台，通過烹饪技藝展示各地民族美食特色。個人賽從各地挑選出烹饪技藝好手參賽，代表當地美食烹饪水平。來自呼倫貝爾市海拉爾區、額爾古納市、根河市、鄂溫克族自治旗、莫力達瓦達斡爾族自治旗、新巴爾虎左旗、新巴爾虎右旗、紮赉諾爾區等地旅遊餐飲企業的14支團隊和85名選手報名參加團體賽和個人賽。

參賽菜品要求以呼倫貝爾本地的原料食材爲主，以呼倫貝爾民族、地方特色風味菜、地方特色名宴、民族風味名點、名小吃和綠色保健食品爲主。在展示制作程序、操作技藝的同時，将對參賽菜品的味感、質感、觀感、營養衛生、食用價值、主題特色等進行綜合評判。通過大賽的舉辦，将對促進呼倫貝爾民族傳統餐飲文化的挖掘和保護，促進餐飲技藝交流，促進民族特色餐飲文化與旅遊的融合發展具有重要的積極意義。